Davide Tamburella deixou restaurante em Brisbane em maio; segundo a BBC, gestão apontou reclamações sobre seu comportamento, incluindo recusa de servir pizza com a fruta.
O chef italiano Davide Tamburella foi demitido de um restaurante em Brisbane, na Austrália, em maio, depois que a direção manifestou preocupação com uma série de reclamações sobre seu comportamento, segundo a BBC News. Entre as queixas estava a recusa em servir pizza de presunto com abacaxi a convidados de um evento.
Informações divulgadas
No relato publicado em 5 de novembro, a BBC apresenta a recusa de usar a fruta como um dos episódios mencionados nas reclamações. A descrição situa a demissão em um contexto de questionamentos da gestão sobre a conduta do profissional, sem atribuir o desligamento exclusivamente à discussão sobre o ingrediente.
Contexto
De acordo com a emissora, aquela foi a terceira vez, em quatro anos, que Tamburella se recusou a colocar abacaxi em pizzas. Na ocasião, o chef afirmou que o uso da fruta nesse preparo era “ofensivo à sua cultura”. A declaração expressa a justificativa apresentada por ele para sua posição.
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